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Lifestyle | Ulm/Schwäbisch Gmünd - 28. August 2019

Cupcakes mit Liebe zum Detail

Sie ist eine wahre Meisterin bei Autos, Hanteln, Straßenschildern und Co. – und zwar im Cupcake-Format: Jasmin Bulach. Das Mercedes-Benz Kundenmagazin stellt die Unternehmerin und fünf außergewöhnliche Themen-Cupcakes vor.

In der Küche duftet es nach Schokolade, frisch gemahlenen Nüssen und Früchten. Förmchen liegen neben Küchengeräten und Spritzbeuteln. Als wir Jasi’s-Cupcakelädle betreten, rührt Inhaberin Jasmin Bulach eine Frischkäse-Buttercreme an. „Cupcakes sind wie Mini-Torten. Man erkennt sie vor allem an ihren Cremehäubchen, auch Frostings genannt, und kunstvoll gestalteten Zuckerfiguren. Auch Obst oder Zuckerperlen werden gerne für das Topping verwendet“, erklärt uns die leidenschaftliche Bäckerin, die 2015 den Laden eröffnet hat. Jahrelang testete sie in ihrer Freizeit Cupcake-Rezepte, um sich ihren Kindheitstraum vom eigenen Laden zu erfüllen.

Handgemachte Unikate

Mittlerweile läuft das Geschäft so gut, dass Jasmin etwa 140 verschiedene Rezepte im Sortiment hat. Täglich bietet sie etwa sieben bis zehn Sorten zum Verkauf an. On top kreiert sie Herzstücke auf Bestellung, zum Beispiel für besondere Anlässe wie Hochzeiten, Geburtstage und Firmen-Events. Der Fantasie sind dabei kaum Grenzen gesetzt. „Ich liebe es zu backen. Sobald ein Thema feststeht, überlege ich mir, wie ich es umsetzen kann. Jeder Cupcake entsteht nach einem eigenen, geheimen Rezept und mit viel Liebe zum Detail.“ Besonders gerne arbeitet Jasmin mit Lebensmittelfarbe, frischen Früchten und hochwertiger Schokolade aus Belgien.

Außergewöhnliche Cupcakes gibt es bei Jasmin Bulach.
Jasmin Bulach war schon immer eine leidenschaftliche Bäckerin. Mit dem eigenen Laden wurde ein Kindheitstraum wahr.

Cupcake-Torten und Cakepops als Event-Highlights

„Ein echtes Highlight sind unsere Cupcake-Hochzeitstorten“, so die Bäckerin. Viele einzelne Cupcakes verteilen sich dabei über mehrere Stockwerke. Auf der obersten Platte thront zusätzlich eine Torte, die je nach Wunsch auch mit Worten oder Motiven verziert werden kann. Auf Bestellung entwirft Jasmin auch Cakepops. „Obwohl sie klein und zierlich wirken, erfordern die Kuchen am Stiel gute Ideen, eine Menge Geduld, Muße und Know-how beim Backen.“ Wie alle Kreationen von Jasmin werden auch die Cakepops nach einem Geheimrezept zubereitet. Wer die himmlischen Zusammensetzungen von Jasi entschlüsseln möchte, sollte unbedingt vorbeischauen und selber einmal probieren …